CIASTECZKA PIERNIKOWE

Gdy zbliża się jesień, a pogoda za oknem staje się coraz chłodniejsza,
w wielu domach zaczyna rozprzestrzeniać się aromat
ciasteczek piernikowych. Często piecze się je również na Boże
Narodzenie. Pierniczki charakteryzują się długim okresem
przydatności do spożycia, a przygotowując je, można wykazać się
ogromna kreatywnością, dekorując je lukrem.
Jeden z najbardziej popularnych typów ciasteczek piernikowych, a
dokładniej mały „grzybek”, dobrze znany każdemu Litwinowi i
kojarzony przede wszystkim z weselami i innymi ważnymi
świętami rodzinnymi, jest częścią litewskiego dziedzictwa
narodowego. Kapelusz z brązowej czekolady, pokryty białym
lukrem, na białej, lukrowanej łodydze piernikowej prezentuje się
bardzo apetycznie i realistycznie! Ładnie ozdobione ciasteczka
piernikowe podkreślają świąteczny nastrój na każdym stole.
Naturalne składniki zapewniają ich przepyszny i aromatyczny
smak, który utrzymuje się przez bardzo długi czas. Ciasteczka
piernikowe to nie tylko doskonały deser, lecz również wyjątkowa
ozdoba, na przykład na choinkę.
Ciasteczka z piernika mogą mieć różne kształty, na przykład mały
domek. Jeśli chcesz przygotować je samodzielnie w domu,
potrzebujesz: 3 jajek, szklanki cukru, 100 gr masła, 200 gr miodu,
600 gr mąki, dwóch łyżeczek proszku do pieczenia, odrobiny
cynamonu i przyprawy do piernika. Do dekoracji użyj 100 gr
czekolady, 2 łyżek mleka, 3 białek jaj i 3 szklanek cukru pudru.
Podgrzej miód, cukier i masło w rondlu, aż utworzy się jednolita
masa. Gdy ją schłodzisz, dodaj jajka i mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia oraz przyprawami. Zagnieć ciasto i
rozwałkuj tak, aby miało około 7 mm grubości. Za pomocą
przygotowanych wcześniej foremek w różnych kształtach
(owieczek, aniołów, choinek, gwiazdek, itp.) powycinaj ciasteczka.
Piecz je na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia w piekarniku
rozgrzanym do 170 stopni. Tuż przed wyłożeniem na stół
udekoruj je czekoladą roztopioną w mleku i lukrem na bazie
białka. Lukier możesz dowolnie zabarwić, dodając do niego różne
barwniki naturalne, na przykład syrop miętowy, buraki, aronię czy
sok z rokitnika, dzięki czemu ciasteczka staną się jeszcze
ciekawsze.