Pączki drożdżowe zdobyły miejsce w tradycyjnej kuchni polskiej
jako jedno z najstarszych i najważniejszych dań. Chociaż są raczej
tłustym przysmakiem, zgodnie z tradycją, należy je jeść w dużych
ilościach, nawet jeśli nie zbyt często – zwyczaj ten jest szczególnie
silny w polskich regionach Wilna. Tradycja polega na pieczeniu i
zajadaniu się pączkami w ostatni czwartek przed Wielkim Postem,
dzięki czemu później łatwiej jest pościć przez najbliższe 40 dni.
Ten dzień zyskał już nawet zasłużoną sobie nazwę – Tłusty
Czwartek. Jest to jedyny dzień w roku, kiedy Polacy wszędzie i o
każdej porze jedzą pączki: w domu, w pracy, w szkole, na ulicy, w
środkach transportu publicznego, itp. Co więcej, mówi się, że
osoba pielęgnująca ten zwyczaj powinna zjeść w Tłusty Czwartek
przynajmniej 4 pączki.
Tłusty Czwartek to ważny dzień dla cukierników, którzy
przygotowują się do niego przez całą noc, ponieważ zdarza się, że
klienci kupują nawet po pięćdziesiąt pączków za jednym razem.
Przed cukierniami tworzą się długie kolejki, o których mówi się, że
stanowią część rodzinnej tradycji Tłustego Czwartku. Dlatego też
Polacy tak pilnie przestrzegają tego zwyczaju i jedzą w czwartek
tyle pączków, ile tylko zdołają. I nieważne, że jeden pączek ma 200
kalorii, których spalenie wymaga 20 minut biegania lub 54 minut
spaceru. Starsze osoby mówią, że jeśli ktoś nie zje przynajmniej
jednego pączka w Tłusty Czwartek, będzie miał pecha przez cały
rok. Według nieoficjalnych danych, na przykład, w Warszawie
każdego roku tego dnia spożywa się około 2 milionów pączków, a
w całej Polsce – aż 100 milionów. Organizowane są nawet
specjalne konkursy w jedzeniu pączków.
Co ciekawe, pączki były jednym z ulubionych przysmaków księdza
prałata Józefa Obremskiego, którzy przez wiele lat służył w
Maišiagali. 19 marca, w dniu św. Józefa, jego dom zawsze pachniał
pączkami. Licznie odwiedzali go wtedy parafianie, których
częstował pączkami i innymi smakołykami. Tradycja, którą
rozpoczął Józef Obremski, jest obecnie kontynuowana przez
personel muzeum działającego na terenie dawnej plebanii.
Każdego roku dzień św. Józefa to dzień otwarty w muzeum, a
odwiedzający otrzymują przepyszne tradycyjne pączki.

Kontaktai

Šv. Antano g. 5, Maišiagalos mstl., Vilniaus r.

(8-601) 84102

juzefa@autograf.pl

Nuotraukos